Bunter Fischtopf
Zutaten (für 4-5 Portionen):
- 100 g Kartoffeln
- 150 g Lauch
- 200 g rote Paprikaschoten
- 100 g grüne Erbsen (TK-Ware)
- 1 Dose Mais (Abtropfgewicht ca. 280 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Egle Balance-3-Speiseöl
- 1 EL Tomatenmark
- 750 ml Wasser
- 1 EL Egle Klare Delikatess-Suppe
- 2 EL Egle Helle Soße
- 2 Dosen Egle Lachs-Filets naturell
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung:
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika und Kartoffeln putzen bzw. schälen, waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen.
In einem Topf das Egle Balance-3-Speiseöl erhitzen. Darin die Kartoffeln kurz anschwitzen, danach Tomatenmark und Knoblauch dazugeben und kurz andünsten. Mit Wasser ablöschen, aufkochen und Egle Klare Delikatess-Suppe einrühren. Nach ca. 5 Minuten Paprika, Mais und Erbsen in die Suppe geben und ca. 10 Minuten weiter kochen. Ist das Gemüse gar, die Egle Helle Soße unter Rühren einstreuen und die Suppe 1 Minute kochen lassen.
Die Egle Lachs-Filets naturell abtropfen lassen und in grobe Stücke zerteilen. Den Lachs zur Suppe geben und warm werden lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: variieren Sie die Gemüsesorten ganz nach Geschmack. Mediterran wird die Suppe durch die Kombination/Ergänzung von Zucchini, Auberginen und entkernten Tomaten. Bitte beachten Sie: je nach Größe der Gemüse- und Kartoffelwürfel verlängert oder verkürzt sich die angegebene Garzeit.
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1 Portion enthält durchschnittlich:
Brennwert: 1279 kJ/ 306 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 29 g
Fett: 13 g
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Ich lebe allein und die Single-Haushalte nehmen zu. In diesem Zusammenhang wäre es wünschenswert, Rezepte anzubieten, die geswundheitlich ok sind, schnell und ohne vielerlei Zutaten zubereitet werden können. Schmackhaft kann auch einfach sein!
Sehr geehrter Herr Müller,
vielen Dank für Ihre Anregung. Sie haben Recht, die meisten Rezepte sind auf 4 Personen ausgelegt, eine Umrechnung auf 1 Person erweist sich häufig als schwierig bzw. nicht umsetzbar. Eine halbe Dose Fisch, ein Viertel einer Kartoffel usw. machen nunmal recht wenig Lust auf Kochen. Bei einigen Rezepten ist eine Halbierung der Zutaten jedoch realisierbar, so dass man 2 Portionen zubereitet und z. B. für den nächsten Tag ein Essen mitkochen kann. Des Weiteren sind übrig gebliebene Gemüsezutaten, wie z. B. eine halbe Paprikaschote, gut als Rohkost zum Abendbrot oder als Bestandteil eines Salates verwendbar. Wir werden bei unseren künftigen Rezepten die Umsetzbarkeit für 1 Portion prüfen, um nach Möglichkeit auch unsere alleinstehenden Kunden mit leckeren Rezepten überraschen zu können.
Vielleicht finden Sie ja gefallen an den folgenden Rezepten aus der “Egle-Küche”, Sie sind auch nur für eine Portion gut kochbar:
- Herzhafte Kartoffelsuppe mit gerösteten Brotstückchen
- Fettuccine mit Zucchinistreifen
- Gazpacho (Kalte Tomatensuppe)
Beste Grüße von Ihrem Egle-Team!