Ernährung bei erhöhtem Cholesterin/Triglyceridspiegel
Bei einem erhöhten LDL-Cholesterin-Spiegel / niedrigem HDL-Spiegel sollten Sie eine fettmodifizierte Ernährung anstreben. Eine fettmodifizierte Ernährung steht auf zwei Säulen: Zum einen sollen Sie insgesamt auf weniger Fett in der Ernährung achten. Aber auch die richtigen Fettsäuren sind zu berücksichtigen, d. h. reduzieren Sie tierische und gehärtete Fette und bevorzugen Sie pflanzliche Fette:
- Reduzieren Sie sichtbares und verstecktes Fett.
- Bevorzugen Sie eine fettarme Zubereitung (Grillen, Dünsten, Kochen).
- Reduzieren Sie den Verzehr von tierischen Lebensmitteln, damit verringern Sie die Aufnahme an Fett, gesättigten Fettsäuren und von Cholesterin.
- Bevorzugen Sie fettarme Lebensmittel (Vorsicht: tierische fettarme Lebensmittel sind nicht immer cholesterinärmer!) und Seefisch.
- Meiden Sie gehärtete Fette.
- Verzehren Sie mehrmals am Tag frisches Obst und Gemüse, möglichst als Rohkost oder Salat.
- Verwenden Sie pflanzliche Öle und Reformmargarine.
Wurde bei Ihnen ein erhöhter Triglyceridspiegel festgestellt, steht neben einer fettmodifizierten Ernährung die Einschränkung des Zucker- und Alkoholkonsums im Vordergrund. Auch die zusätzliche Einnahme von Fischölkapseln (mind. 2 – 3 g Fischöle pro Tag) können eine Senkung erhöhter Triglyceridkonzentrationen wirksam unterstützen.
Zusätzliche Verhaltensänderung:
Zusätzlich zu einer Ernährungsumstellung sind zur Risikominimierung eine Gewichtsreduktion, die Steigerung der körperlichen Aktivität und der Verzicht auf Tabak sehr hilfreich.
Siehe auch:
http://www.lipid-liga.de/cms/index.php?option=com_content&task=view&id=83&Itemid=104
http://www.lipid-liga.de/cms/index.php?option=com_content&task=view&id=51&Itemid=104
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