Fruchtig-süße Aufstriche

Fruchtaufstriche:

Aprikosenaufstrich, Pflaumenmus oder Feigenaufstrich selbst gemacht

schmecken hervorragend auf frischem Brot oder Brötchen. Auch zu einer Käseplatte sind sie ein leckerer Begleiter.

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Aprikosenaufstrich

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Zutaten (für ca. 10 Portionen):

• 50 g Egle Soft-Aprikosen
• 4 entsteinte, getrocknete und ungeschwefelte Datteln
• 4 EL frisch gepresster Orangensaft
• 2 TL gemahlene Haselnüsse
• 1 EL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone

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Zubereitung:

Die Egle Soft-Aprikosen und die Datteln grob zerkleinern (vierteln) und ca. 1 Stunde im frisch gepressten Orangensaft einweichen. Im Anschluss die weichen Früchte inklusive dem Saft mit einem Pürierstab pürieren. So viele gemahlene Haselnüsse zufügen, dass eine streichfähige Paste entsteht. Mit der Zitronenschale geschmacklich abrunden.

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1 Portion enthält durchschnittlich:

Brennwert: 117 kJ/ 28 kcal

Eiweiß: 0 g

Kohlenhydrate: 5 g

Fett: 1 g

Pflaumenmus

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Zutaten (für ca. 10 Portionen):

• 6 Egle Soft-Pflaumen
• etwas Wasser zum Einweichen
• 3 EL gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• Zimt
• 1 TL Egle Agaven-Dicksaft nach Belieben

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Zubereitung:

Die Egle Soft-Pflaumen mit Wasser bedeckt ca. 1 Stunde einweichen. Im Anschluss die Früchte mit etwas Einweichwasser pürieren. So viele gemahlene Haselnüsse zufügen, dass eine streichfähige Paste entsteht. Mit dem Zimt abschmecken und nach Belieben mit Egle Agaven-Dicksaft etwas süßen.

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Tipp 1: Für einen winterlichen Aufstrich können Sie weitere Gewürze wie Kardamom, Nelken etc. hinzufügen oder Sie ersetzen den Zimt durch etwas Vanille.

Tipp 2: Das Pflaumenmus können Sie zudem als Geschmacksabrundung unserer Egle Braunen Soße zugeben. Schmeckt köstlich zu herzhaften Rindfleischgerichten wie Rouladen oder Schmorbraten!

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1 Portion enthält durchschnittlich:

Brennwert: 133 kJ/ 32 kcal

Eiweiß: 1 g

Kohlenhydrate: 3 g

Fett: 2 g

Feigenaufstrich

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Zutaten (für ca. 10 Portionen):

• 10 Egle Soft-Feigen
• etwas Wasser zum Einweichen
• 3 EL geriebene Walnüsse
• Zimt

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Zubereitung:

Die Egle Soft-Feigen mit Wasser bedeckt ca. 1 Stunde einweichen. Im Anschluss die Früchte mit etwas Einweichwasser pürieren. So viele geriebene Walnüsse zufügen, dass eine streichfähige Paste entsteht. Mit dem Zimt abschmecken.

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1 Portion enthält durchschnittlich:

Brennwert: 254 kJ/ 60 kcal

Eiweiß: 1 g

Kohlenhydrate: 12 g

Fett: 1 g

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Hinweis: Im Kühlschrank halten sich die Aufstriche abgedeckt mehrere Tage.

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